Nadýchaný mazanec

Čas Velikonoc je tu a s ním přichází i tradiční pečení mazanců či beránků.

Na 1 mazanec budeme potřebovat:

Kynuté těsto:

• 400 g hladké mouky
• 125 g cukru krupice
• 1 vejce 
• 45 g rozpuštěného másla
• 125  ml teplé vody
• 1/2 droždí
• 45 g rozinek (nemusejí být)

Na povrch:

• Vejce s mlékem
• Plátkové mandle

Suroviny dáme do misky tak, jak jdou postupně v receptu. Já jsem zadělala těsto v robotu s nástavci na kynuté těsto. Někdo zadělává i v pekárně na chléb. Ale samozřejmě jde i ručně :).
Hotové těsto poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo cca 1,5 - 2 hod. 

Těsto vyklopíme a propracujme. Na plech vyložený pečícím papírem uděláme bochánek, který necháme ještě kynout 30 min. 

Potřeme vejcem s trochou mléka a posypeme mandlemi.

Pečeme na 200 °C 10 min a poté troubu stáhneme na 180 °C.

Veselé Velikonoce!