Borůvkové řezy

Tyto řezy mě zaujaly hned, jak jsem je viděla na obrázku. Zaručí Vám stoprocentní úspěch jak vzhledové, tak chuťově. A vlastně na tom nic těžkého není.
Nejdříve si upečeme krásně žlutý korpus s vaječným likérem, uděláme borůvkový pudink a nakonec vyšleháme smetanu. Poté už tvoříme jen laguny.

Korpus:

• 5 vajec
• 250g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 240ml oleje
• 200ml vaječného likéru
• 125g bramborového škrobu
• 125g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva

Náplň:

• 2 vanilkové pudinky
• 200g cukru krupice
• 500ml vody
• 200g borůvek (nejlepší jsou lesní)

Na dohotovení:

• 750ml smetany ke šlehání
• 2 vanilkové cukry
• 100ml vaječného likéru
• 50g čokolády na vaření

Celá vejce si prošleháme s olejem, zašleháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, škrob a cukry. Na nejnižší otáčky zašleháváme po lžících vaječný likér. Pečeme na 180°C dohněda. Necháme vychladit.

V hrnci (nejlépe s nepřilnavým dnem) promícháme vanilkový pudink s cukrem a přilijeme vodu. Přidáme borůvky a přivedeme k varu. Od bodu varu vaříme 5 minut. Ještě horké rozetřeme na vychladlý korpus.

Necháme zatuhnout.

Vyšleháme si smetany ke šlehání s vanilkovými cukry do tuha. Na zchladlou borůvkovou náplň rozetřeme vyšší vrstvu šlehačky. Moučník rozřežeme na jednotlivé kousky. Lžičkou vytvoříme tzv. laguny a do nich nalijeme lžičkou vaječný koňák. 

V mikrovlnné troubě si v hrnečku rozehřejeme čokoládu a dáme si jí do pytlíku na zdobení. Povrch řezů dozdobíme proužky čokolády.

Podáváme vychlazené, dobrou chuť!